ダッチオーブン の アウトドア レシピ って？
ダッチオーブンで料理をする場合はやはり、アウトドアで料理をする事が多いでしょうね。勿論、家庭でのキッチン用のダッチオーブンで、自宅で料理をする方もいらっしゃるでしょうが、今回は、アウトドアでのダッチオーブンを使ったレシピをご紹介しましょうかね〜。焼きや蒸し、煮る、そして、揚げと何でもござれのダッチオーブンはその名の通り、オーブンとして利用する事が出来るので、パンやグラタン、ピザを焼く事も可能なんですよね。作り方に特に変わった事はないんですが、蓋の上に炭等を乗せて、上から加熱する事が重要になるんですよね。上からも加熱する事で、オーブンの働きをするわけなんです。そして、煮物を作る場合には、蓋と鍋が接する部分に水の膜が出来るので、圧力鍋と同じ効果が得られるんです。レシピとして、豚の角煮やシチューを作るのにはもってこいなんです。又、鍋の底にチップを入れて、網を乗せれば燻製も簡単に作れるんですよ。
個人的なお勧めとして、ダッチオーブンでのハンバーグレシピをご紹介しましょうか。先ず、玉ねぎを焦がさないように炒めて、ボールに材料を入れて混ぜ合わせます。しっかり混ぜ合わせたら、好みの大きさにするんです。大きさは自由なんですが、ダッチオーブンを使うとオーブンで焼くのと同じ効果が得られるので、フライパンで焼くよりも厚くしても、しっかりと中まで火が通るんです。厚さ3〜4センチの分厚いハンバーグを堪能してみてはいかがですか。タネをダッチオーブンに入れたら上下から火を通します。この時にタネを少し浮かせてチップを入れるとスモークも同時に行えるんです。こうしてやれば、中まで火が通っても焦げ付かない、分厚いハンバーグが出来るんです。このように、普通のフライパンや鍋ではできない調理がたくさん出来るダッチオーブンを、是非使いこなしてみて下さい。使っていくと、ダッチオーブンでの料理レシピもたくさん増えますよね。そんな料理レシピでアウトドアライフを存分にお楽しみ下さいね〜♪
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